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¿Cuál es la mejor dieta para ayudarlo a perder peso y mejorar su salud cardíaca a corto plazo? - a) una dieta baja en carbohidratos (carb) y alta en proteínas
- b) una dieta moderada en carbohidratos y alta en proteínas
- c) una dieta moderada en grasas
Si escogió a, b o c está en lo correcto - en cierto modo. La mejor respuesta no está ahí, es: "d: La dieta reducida en calorías en la que usted permanezca." ¿Por qué? Porque según un estudio presentado en la American Heart Association Scientific Session del 12 de noviembre de 2003 que comparó cuatro dietas diferentes, que iban de bajas en grasa a altas en proteínas, todas las dietas provocaron la misma cantidad de peso perdido después de una año. La pregunta anterior dice "corto plazo" porque este estudio también descubrió que las puntuaciones de riesgo cardíaco - las cuales están basadas en descubrimientos del estudio Framingham e incluyen niveles de colesterol totales y LDL - mejoraron con todas las dietas. Para la salud a largo plazo, además de un plan de alimentación que usted pueda seguir de manera realista diariamente, existen varios factores que le ayudarán a mantener su peso dentro del rango ideal y a mantener todos sus sistemas corporales saludables. Estos factores incluyen ejercicio regular, técnicas de relajación y no tomar o fumar en exceso. La verdad es que, la mayoría de los planes de dieta están diseñados con la premisa de que reducir calorías conlleva a una pérdida de peso. Eso significa que la dieta que es correcta para usted es la que limita los alimentos que es más propenso a comer, pero que aún le permite comer alimentos que disfruta.
Para ayudarlo a escoger el plan de alimentación que es correcto para usted, aquí le presentamos una breve explicación de cuatro de los planes de dieta más populares.
La Atkins' Nutritional Approach™ hace hincapié drásticamente en reducir su consumo de carbohidratos y reemplazarlos con alimentos ricos en proteínas y grasas. La teoría dice así: "Su cuerpo quema carbohidratos y grasas para energía. Con la propuesta única de Atkins, usted limita sus carbohidratos, entonces su cuerpo quema grasas." La dieta Atkins tiene cuatro fases. Durante la fase de inducción, usted no come más de 20 gramos (gms) de carbohidratos al día, la mayoría de ensaladas verdes y otras verduras aceptables. Esto significa nada de pan, pasta, arroz, fruta, leche, yogur, cereal, jugo, galletas o papas, entre otros alimentos. Sin embargo, puede comer lo que desee de alimentos que son puros en grasas y proteínas, como carnes, huevos, aceites y mantequilla. La fase de inducción dura al menos dos semanas y por lo general provoca una rápida pérdida de peso. Durante las siguientes tres fases siguientes (pérdida de peso en curso, pre-mantenimiento y mantenimiento de por vida), usted lentamente volverá a introducir los carbohidratos hasta que su pérdida de peso disminuya y, cuando alcance su objetivo, se detenga. Entonces, observará su peso, y si sube, apartará los carbohidratos nuevamente hasta que pierda peso nuevamente. Esto significa que su consumo de calorías (y su peso) está moderado mediante el ajuste de su consumo de carbohidratos. Las grasas y proteínas no están restringidas. También se le recomienda tomar un multivitamínico y tomar ocho vasos de 8 onzas de agua al día.
Un estudio en la edición del 22 de mayo del 2003 de la
New England Journal of Medicine
, reportó que las personas que siguieron la dieta Atkins perdieron más peso que un grupo de control después de tres a seis meses, pero que ambos grupos perdieron aproximadamente la misma cantidad de peso después de un año. Esta es la pauta común en los estudios incluyendo la dieta Atkins - rápida pérdida de peso, seguida de algo de recuperación.
La dieta Atkins es rica en alimentos altos en proteínas y altos en grasas, como el tocino, los bisteces y el queso. Aunque este patrón de alimentación no ha mostrado ser perjudicial cuando se sigue durante un año, muchos expertos en nutrición se preocupan de que los altos niveles de grasas saturadas y trans así como el colesterol en estos alimentos incrementen su riesgo de ataque cardíaco si sigue la dieta por un periodo prolongado de tiempo. También existe la preocupación de que los altos niveles de proteína puedan sobrecargar y dañar a los riñones, lo cual es especialmente peligroso para las personas con diabetes o enfermedad renal. El enfoque del Dr. Phil es más extenso que la mayoría de las dietas de moda. El comienza con el punto de vista de que "si tiene sobrepeso, usted está fuera de control." Entonces, recurriendo a su especialidad en psicología, el resume las siete claves para tomar el control de su proceso mental, entorno, alimentación, hábitos de ejercicio y otros aspectos de su vida que contribuyen a que usted tenga sobrepeso. Este programa parece estar dirigido a personas que tienen mucho peso que perder, pero la mayoría de las personas se beneficiarán del práctico consejo.
La recomendación nutricional del Dr. Phil no es nueva, sólo esta empaquetada de una nueva manera. Sus recomendaciones son similares a aquellas de la Dietary Guidelines for Americans y la
Guía de la Pirámide Alimenticia
- balance entre los grupos alimenticios, haciendo énfasis en las frutas y verduras, carbohidratos de granos enteros, fuentes proteínicas sin grasas y productos lácteos bajos en grasa. Él también proporciona consejos sobre el control de las porciones y refuerza la idea de que ningún alimento es intrínsecamente bueno o malo, pero que algunos deberían ser consumidos con más frecuencia que otros. El Dr. Phil hace hincapié en reconstruir al autoestima, imponerse objetivos realistas, hacer cambios que durarán toda la vida y permitirse algo de flexibilidad con esos objetivos y cambios.
El Dr. Phil se refiere a su propia práctica clínica e investigación así como a la investigación nutricional en general, pero no discute sobre estudios específicos. Su plan de "7 claves" no ha sido puesto a prueba en estudios aleatorios. Sin embargo, él ha comenzado un reto para perder peso de manera constante en 13 personas que están siguiendo su programa. La receta para el éxito del Dr. Phil requiere que las personas asuman responsabilidad por su peso, saquen a relucir las cuestiones que contribuyen a que tengan sobrepeso y que las superen. Algunas personas podrían estar alentadas por estas estrategias pero a otras les podrían disgustar estos métodos de "volverse realista." Como el programa del Dr. Phil, el Plan FlexPoints de Weight Watchers hace hincapié en mejores opciones alimenticias y control de las porciones para una pérdida de peso a largo plazo. La declaración dice: "Con FlexPoints, usted puede comer los alimentos que le encantan y aún así lograr sus objetivos de perder peso." En el Plan FlexPoints, se le asigna una gama de POINTS® basándose en su peso corporal. Cada alimento tiene valores de POINTS® (por ejemplo, una bola de helado tiene aproximadamente cuatro POINTS® y una manzana tiene aproximadamente un POINT®). Usted puede comer cualquier alimento que desee, siempre y cuando se mantenga dentro de su rango de POINTS® diario. Los valores de los POINTS® están basados en la cantidad de calorías, grasa y fibra en un alimento. El Plan FlexPoints también enfatiza el ejercicio. Cuando usted se ejercita, obtiene POINTS® de Actividad, los cuales pueden ser transferidos a POINTS® de Alimentos. Weight Watchers recomienda una pérdida promedio de dos libras a la semana para una pérdida de peso segura y sostenida.
Un estudio en la edición del 9 de abril de 2003 en
Journal of the American Medical Association
descubrió que las personas que siguieron el programa Weight Watchers perdieron considerablemente más que los que estuvieron en un programa de pérdida de peso de auto-ayuda. Después de un año, las personas en el programa Weight Watchers perdieron un promedio de 9.5 libras, mientras que las personas en el programa de auto-ayuda perdieron un promedio de 2.9 libras. Después de dos años, el grupo de Weight Watchers perdió un promedio de 6.4 libras y el grupo de auto-ayuda perdió un promedio de 0.4 libras. Nuevamente, perder peso, seguido de ganar algo de peso, es común. Sin embargo, una pérdida neta de peso después de dos años - no importa de cuánto - es atractiva.
En general, el plan FlexPoints de Weight Watchers es una dieta saludable. Además de reducir la cantidad de calorías que consume y que le fomenta al ejercicio, la dieta le alienta a tomar un multivitamínico al día, a tomar mucha agua y a comer muchas frutas, verduras y productos lácteos. Pero como cualquier dieta, la mayor preocupación con Weight Watchers es que las personas no se adapten a ella. Cuesta trabajo calcular el valor de los POINTS® de cada alimento que come y la versión tradicional del Plan FlexPoints requiere asistir a una reunión semanal. La Dieta South Beach, desarrollada por el cardiólogo Arthur Agatston, MD, intenta descubrir un feliz punto medio entre las dietas bajas en carbohidratos y las bajas en grasas. Esta "le enseña a confiar en los carbohidratos adecuados y las grasas adecuadas - los buenos - y le permite vivir bastante feliz sin los carbohidratos malos y las grasas malas." La Dieta South Beach tiene tres fases. Durante las dos semanas de la Fase 1, el pan, arroz, papas, pasta, repostería e incluso las frutas están restringidas. Usted puede comer suficiente carne, pollo, pavo, pescado, verduras, huevos, queso, nueces y ensaladas aderezadas con aceite de oliva para hacerlo sentirse satisfecho. La Fase 2, en la que se mantendrá hasta que alcance su objetivo de perder peso, es menos restrictiva. Puede agregar carbohidratos a su dieta, pero con moderación. El objetivo está sobre los carbohidratos de granos enteros, pero usted puede ahora consumir carbohidratos refinados de vez en cuando. Después que haya alcanzado su objetivo de perder peso, entrará en la Fase 3, "la etapa que durará por el resto de su vida." En esta fase, se le anima a enfocarse sobre las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas en lugar de las grasas saturadas y trans, así como en los carbohidratos de granos enteros en lugar de los refinados. Aunque el ejercicio no es un objetivo principal en esta dieta, el Dr. Agatston recomienda que dé un paseo vigoroso de 20 minutos cada día. El Dr. Agatston declara que perderá de 8-13 libras en la Fase 1 y de 1-2 libras a la semana en la fase 2. La Dieta South Beach está basada en la propia investigación del Dr. Agatston, que presentó en una reunión del American College of Cardiology. El descubrió que las personas en la Dieta South Beach perdieron considerablemente más peso que un grupo de control. Pero debido a que el estudio fue pequeño, y sobre todo, a que la investigación fue realizada por el mismo Dr. Agatston, se necesita más investigación para determinar si el estudio South Beach es efectivo. Aunque las partes fuertes de esta dieta son que se enfoca en grasas saludables y granos enteros. La Fase 1 es extremadamente restrictiva y podría ocasionar que muchas personas entusiastas de las dietas se rindan. Además, la promesa de que usted perderá de 8 a 13 libras durante las primeras dos semanas es cuestionable. Incluso si esto fuera cierto, la mayoría de los profesionales de la salud recomiendan no más de dos libras a la semana para una pérdida de peso segura, a largo plazo. Último revisado Diciembre 2003 por Jean Baker MS, RD La información aquí suministrada complementa la atención recibida por su médico. De ninguna forma intenta sustituir el consejo de un professional medico. LLAME A SU MEDICO DE INMEDIATO SI PIENSA QUE PODRIA TENER UNA EMERGENCIA. Siempre busque consejo médico antes de comenzar un nuevo tratamiento o si tiene preguntas sobre una condición médica. Copyright © EBSCO Publishing. All rights reserved. |
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