¿Cuánto calcio hay en los macarrones con queso? ¿Cuál marca de macarrones con queso tiene menos grasa? La mejor forma de averiguar esta información y más es leer la etiqueta de la comida. Todos los paquetes de comida llevan la etiqueta de Información nutricional, la cual está llena de información útil para que usted coma de manera más saludable.
Observemos una etiqueta de muestra de macarrones con queso para descubrir lo que dentro de ella.
*Los porcentaje de Valores Diarios
están basados en una dieta de 2,000 calorías.
Sus Valores Diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas:
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| Calorías | 2,000 | 2,500 |
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| Grasa total | Menos que | 65 g | 80 g |
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| Grasa Saturada | Menos que | 20 g | 25 g |
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| Colesterol | Menos que | 300 mg | 300 mg |
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| Sodio | Menos que | 2,400 mg | 2,400 mg |
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| Carbohidratos Totales | | 300 g | 375 g |
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| Fibra Dietética | | 25 g | 30 g |
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| Tamaño de Porción: 1 taza (228 g) |
| Porciones Por Envase: 2 |
El tamaño de la porción le dice la cantidad de comida en la cual está basada la información nutricional dada en la etiqueta. Ponga atención en el tamaño de la porción, incluyendo cuántas porciones hay en el paquete y compárelo con cuánto come usted realmente. En la muestra de etiqueta de arriba, una porción de macarrones con queso es igual a una taza. Si usted come el paquete entero, comería dos tazas, lo cual significa que también consumiría el doble de los nutrientes listados en la etiqueta.
| Cantidad Por Porción |
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| Calorías
250 Calorías de la Grasa 110
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Las calorías son la medida de cuánta energía obtiene de los alimentos. Las calorías provienen de tres fuentes: Grasas, proteínas y carbohidratos. La etiqueta le dice cuántas de las calorías en una porción provienen de las grasas.
La mitad superior de la etiqueta de nutrición lista los nutrientes que pueden afectar fuertemente su salud. Estos pueden dividirse en dos grupos: Aquellos a limitar y aquellos a obtener suficiente.
Estos son los nutrientes que pueden tener efectos adversos en su salud si son con consumidos en exceso. Por ejemplo, demasiada grasa, demasiado colesterol o demasiado sodio pueden incrementar su riesgo de ciertas enfermedades crónicas incluyendo las enfermedades cardiacas, algunas formas de cáncer y presión arterial alta. La grasa saturada es particularmente dañina para su corazón y arterias. Las grasas no saturadas, las cuales no requieren ser listadas en la etiqueta, pero con frecuencia lo son cuando éstas están contenidas en una comida, son el tipo de grasa más saludable. La mayoría de la grasa que usted come debe ser del tipo insaturadas (éstas incluyen tanto grasas monoinsaturadas como poliinsaturadas). Cada gramo de grasa, sin importar si es saturada o insaturada, proporciona 9 calorías.
Para enero del 2006 usted verá otra clase de grasa en la etiqueta:
grasas trans
. La mayoría de las grasas trans provienen de aceites vegetales parcialmente hidrogenados como los encontrados en mantecas vegetales y algunas margarinas las cuales son comúnmente usadas en alimentos horneados. Las grasas trans, junto con las grasas saturadas y el colesterol incrementan los lípidos "malos" en su sangre, poniéndolo en un riesgo más alto para una enfermedad cardiaca.
Comer demasiadas calorías en general puede llevarlo al sobrepeso y la obesidad. Estar con sobrepeso es un factor de riesgo para muchas condiciones de salud incluyendo diabetes tipo 2 y osteoartritis. Por eso también es esencial notar el total de calorías listadas en la etiqueta.
Estos son algunos de los nutrientes que son benéficos para nuestra salud y muchos estadounidenses podrían no obtener lo suficiente. Estos incluyen vitaminas A y C, los minerales calcio y hierro y la fibra. El calcio puede ayudar a reducir el riesgo de osteoporosis y posiblemente la presión arterial alta, mientras que la vitamina C actúa como un antioxidante. La fibra, la cual ayuda a mantener la regularidad, se considera que también ayuda a disminuir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas.
Aquí, usted puede encontrar el total de gramos de carbohidratos en el producto. Un gramo de carbohidrato proporciona 4 calorías. Los carbohidratos totales incluyen fibras y azúcares, ambos están listados en la etiqueta, así como otras formas de carbohidratos.
El porcentaje de valor diario está listado a mano derecha de la columna de la etiqueta de Información Nutrimental. Estos porcentajes le dicen si los nutrientes de un porción de comida contribuyen poco o mucho con su ingesta diaria de nutrientes -
5% o menos es "poco" y 20% o más es "mucho."
Por ejemplo, una porción de macarrones con queso proporciona el 2% del valor diario para la vitamina C. Esto es poco y es por eso que esta comida no es una buena fuente de vitamina C. Asegúrese de comer otros alimentos ricos en esta vitamina (frutas y verduras) durante todo el día. Por otra parte, una porción de macarrones con queso proporcionan el 20% del valor diario de calcio. Esto es considerado "mucho;" haciendo a esta comida una buena fuente de calcio. Usted todavía necesitará comer otros alimentos ricos en calcio por todo el día para alcanzar el 100% del valor diario, pero estos alimentos proporcionan una cantidad significativa.
¿Cuál es Mi Valor Diario?
*Los porcentaje de Valores Diarios
están basados en una dieta de 2,000 calorías.
Sus Valores Diarios pueden ser más altos o más bajos dependiendo de sus necesidades calóricas:
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| Calorías | 2,000 | 2,500 |
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| Grasa total | Menos que | 65 g | 80 g |
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| Grasa Saturada | Menos que | 20 g | 25 g |
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| Colesterol | Menos que | 300 mg | 300 mg |
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| Sodio | Menos que | 2,400 mg | 2,400 mg |
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| Carbohidratos Totales | | 300 g | 375 g |
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| Fibra Dietética | | 25 g | 30 g |
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Los valores de porcentaje diarios están basados en recomendaciones para una dieta de 2,000 calorías y están resumidas en una tabla debajo de la etiqueta de Información Nutricional. La información en esta tabla es exactamente igual en todos los productos alimenticios (los productos alimenticios pequeños pueden no tener esta tabla si no hay suficiente espacio para mostrarla). Estos valores están basados en recomendaciones alimenticias expertas con respecto a la cantidad de ciertos nutrientes que usted debe consumir en el transcurso del día.
La ingesta real de calorías de las personas puede variar ampliamente alrededor de las 2,000 calorías, así que usted puede necesitar cantidades mayores o menores de estos nutrientes con base en su ingesta real de calorías. Sin embargo, los valores diarios proporcionan un buen punto de arranque al cual referirse. Por ejemplo, sólo saber que una porción de macarrones con queso contiene 12 gramos de grasa no es muy útil. Pero saber que estos 12 gramos representan el 18% de la cantidad total que usted debería comer en el día es una forma más útil de interpretarlo. También, refiriéndonos a la nota de que 5% es poco y 20% es mucho, una porción de macarrones con queso está más cerca de una cantidad de "mucha" grasa que de una cantidad de "poca" grasa.
Comparando Porcentajes de Valores Diarios
El porcentaje del valor diario hace fácil para usted comparar el contenido de nutrientes de distintas marcas de alimentos similares. Pero primero revise el tamaño de la porción para ver si es la misma; los tamaños de porciones generalmente son consistentes para tipos de comida similares. Esto puede ayudar a elegir el producto con el menor porcentaje de grasa y el mayor porcentaje de calcio, por ejemplo.
No existen valores diarios para azúcares y proteínas.
No existe DV para los azúcares debido a que no existen recomendaciones específicas para la cantidad de azúcar que nosotros deberíamos comer cada día. La cantidad de azúcar listada aquí incluye tanto azúcares naturales (tales como las que se presentan en las frutas y producto lácteos) como los azúcares añadidos durante el procesamiento. Para determinar qué tipo de azúcar contiene un producto alimenticio, revise la lista de ingredientes.
Normalmente, no existe un DV designado para las proteínas. Esto se debe a que la ingesta de proteínas no es una preocupación de salud para los adultos y los niños mayores de cuatro años de edad. Sin embargo, si un paquete de comida hace una afirmación específica acerca de su ingesta de proteínas, tales como "alto en proteína," entonces el porcentaje de DV tiene que ser incluido. El estadounidense promedio consume abundantes proteínas en su dieta diaria. Cada gramo de proteína proporciona 4 calorías.
El DV para el calcio es de 1,000 (miligramos) mg por día. Para determinar la cantidad exacta de calcio en un producto, usted necesita hacer un poco de matemáticas - sólo multiplique el porcentaje de DV por 10. Si un envase de yogur contiene 30% DV; multiplique esto por 10, los cual nos dará el valor de 300 mg.
El DV es de 1,000 mg, lo cual es la recomendación para personas de 19 a 50 años. Sin embargo, los adolescentes (edades de 9 a 18 años) necesitan 1,300 mg por día y las personas de 50 años y mayores necesitan 1,200 mg cada día. Para estos grupos, se procura un 130% y un 120% del valor diario, respectivamente.
